La carta

Marinera, ensaladilla tradicional con anchoa sobre tosta

Matrimonio, anchoa y boquerón con su piparra

Tosta con mantequilla ahumada y anchoa

Patatas fritas con agritos

La famosísima Tosta Insensato, hojaldre invertido, foie, perlas de anchoa y cebollino

Tosta sardina ahumada, queso crema, tomate seco y piparra ahumada

Tosta anchoa y tomate rallado

Lata de anchoas 00 del Cantábrico

(servida con tomate y pan)

Gildas

Consultar, precio según mercado

Tapa Maryola

Ganadora ruta taberneros 2025

Lacón cocido aliñado con pimienta y limón

Ensaladilla tradicional

Ensaladilla de centollo

Ensaladilla con salazones alicantinos

Ensaladilla de alcachofas y atún en escabeche

Latas

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Torrezno

Tortilla de patatas, setas y trufa

Alcachofa confitada, foie, panceta, parmesano y huevo 65º

Nuestras patatas a la brava

Ensalada alicantina

(Tomate, cebolleta, alficoz, tallos de alcaparras, salazones y "mollitas")

Ensalada de ventresca

(Tomate, espárragos trigueros, cebolletas, rábano y ventresca)

Sobrasada, queso Xiros de Lugo y miel

Escalivada y salazones alicantinos

Coca Burrata, mortadela italiana y pistacho

Carpacho de gamba, manzana marinada y virutas de foie

Corvina curada con ajo blanco y encurtidos

Tartar de atún rojo

Finalista en Alicante Gastronómica 2025-2026

Pulpo con patatas panadera

Marisco

Consultar, precio según mercado

Carpacho de buey, aceite de trufa, lascas de parmesano y rúcula

Brioche hojaldrado de solomillo guisado y mayokimchi

Nuestro Steak tartar*

"El Mejor Steak Tartar Alicante gastronómica 2024-25"

Tosta de steak tartar*

Mini Pepito de solomillo

Montadito de solomillo

(con nuestra coca, queso crema trufado y cebolla caramelizada)

Torrija

Milhojas

Taco de tortilla de maíz de gambas

Delicioso taco estilo mejicano con gambas y una salsa de chipotle, mayonesa y guacamole.

Taco de tortilla de maíz de cochinita pibil

Delicioso taco de estilo mejicano con carne de cerdo mechada y una jugosa salsa creación de nuestro chef.